؛؛ كبدة اسكندراني ؛؛

احدث اجدد واروع واجمل واشيك ؛؛ كبدة اسكندراني ؛؛

؛؛ كبدة اسكندراني ؛؛

المقادير:

كيلو كبدة مقطعة شرائح رفيعة 

ثوم 

البهارات: شطه ( فلفل حر ) , كمون , كزبره ناشفة 

فلفل حامي او فلفل رومي (بارد ) 

3 ملعقة كبيرة خل 

عصير ليمونة 

الطريقة: 

- تبلي الكبدة بالثوم و البهارات و الخل و الملح , و دعيها مدة يوم كامل في التتبيلة . 

- نضع زيت على النار حتى يسخن ثم نسقط فيه الكبدة ونقلب و ستظهر فورا الرائحة الطيبة . 

- نخفض الحرارة بعد أن يتغير لون الكبدة و نضيف حلقات الفلفل الأخضر ليكمل نضجه مع الكبدة و نغطيها و نتركها ربع ساعة و لا داعي لإضافة الماء . 

- بعد ذلك نرفع الغطاء و نقلب جيدا حتى تتشرب مائها و تتحمر فى زيتها . 

- توضع فى طبق التقديم وترش بعصير الليمون (الليمون ضرورى للمذاق المميز للكبدة الإسكندرانى ) . 

- قدميها ساخنة مع الخبز و سلطة الطحينة و السلطة الخضراء والبطاطس المحمرة . 

وبكده تكون الاكله انتهت 

الاضافات لمزيد من المذاق الجيد 

- يمكن اضافة حبة بصل و حبتان طماطم مقشرة و مقطعة شرائح لتقلية الكبدة و الفلفل .

http://www.gaza.ws/vbمنقول 

مواضيع أخرى قد تهمك :

هل أعجبك الموضوع ..؟ هل استفدت منه ..؟ اذن اشترك فورا معنا وضع ايميلك بالاسفل ليصلك جديدنا .

اشترك فى خلاصات الار اس اس