المقادير
4 فيليه سمك مقطع قطع كبيره ( بنقع في خل وملح وفلفل احمر )
1بصل مفروم فص ثوم زنجبيل
فليفله ملونه احمر اخضر اصفر مقطعه قطع صغيره
جزر وبطاطس مقطعه نصفين مسلوقه
فطر بصل اخضر كسبره كريمة خفق
البهارات( ملعقه صغيره كل من زعتر بري اوابهارات الايطاليه – الطرخرن عشبه عطريه – بربكا - كمون ماجي فلفل احمر)
طبعا زبده
وزيت ذره لغلي السمك
الطريقه
يغلى الفيليه حتى يتحمر دون استوى ثم يوضع في الصينيه
بعدها نضع الزبده في المقلاه ونشوح البصل والثوم والزنجبيل
ثم نضع الفليفله والبهارات والماجي
وبعدها نضع الكريمه
ثم نضع البطاطس والجزر المسلوق والفطر والبصل الاخضر
ثم الكسبره ونتركها تتسبك لمده 5دقائق
ثم تصب فوق السمك وترش بالكسبره والجبن المز وريلا بالشيدر وتدخل الفرن المدة نصف ساعه تقريبا ثم تقدم بالعافيه
وهذا شكل الجبن والطرخون
0 comments:
إرسال تعليق