المقادير
20 حبة ربيان (( مغسلة ومنظفة ومشلول القشار عنهن))
نص ارز بسمتي الحبه الطويلة
كوب خضار مشكل مثلج (( جزر وبازلا وذره ولوبيا))
طماطتين ((مضروبات ضرب في الخلاط))
3 بصلات (( مقطع على شكل دوائر رقيقة))
3 ثومات وشويه زنجبيل (( مدقوق راسهم لين بسه في المدق))
عودين قرفة كمن
حبة هيل
شوية سنوت
حبة جوز الطيب
ورقة وحدة مالت الغار
ومسمار كمن حبه((قرنفل))
وشوية زبيب
وماجي وحدة
وشوية زيت حق قلي البصل والربيان
اولا تبلت الربيان ب:
ملعقة شاي بزار
وملعقة شي ملح
وملعقة شاي كركم
وملعقة شاي بهارت برياني
هاي صورت الربيان هوه ومتبل حليلة
واخلية ع جنب اسوي خلطة البرياني اول شي اضع القليل من الزيت في مقلاة تيفال لين مايحر الزيتبعدين احط البصل ويا عودين قرفة وكمن حبة هيل والمسمار والسنوت وجوز الطيب حبة وورقة الغار
واخلية ع نار هاديه بتحمر شوي ومن ثم اضيف الزنجبيل مع الثوم اخليه يتبل شوي مع البصل وبعدين اضيف الزبيب اخليه دقيقة
بعدين اضيف له الطماط واخلية يتبل يعني نشف وياالبصل
وبعدين اضيف حبة الماجي وتقريبا نص جيك الماي الي خلطت فيه الطماط وشوية ملح
وبعدين اخليه شوي لين ماينشف الماي عنه وابند عليه وابدأ اقلي الربيان بشوي زيت لا تكثروا
اخليه لين مايستوي نص سوا يعني مانضجه وايدهذا شكلة
الحين اروح اضيفه لصلصة البرياني واخلية لين مايستوي الربيان
اخيرا ها شكل الصلصة وبندوا عليها لين مايستوي العيش مع الخضار
اما الحين جا دور العيش (( الارز)) مع الخضار المثلجةاول شي اطلع الخضار واحطها في ماي اتذوب قد ماتبين حطيخلي الماي في قدر العيش يفور وحطي ملح شوي وبعدين حطي الخضارلما تستوي الخضار حطي العيش خليه يفور لين ماينضج
الحين اشخليه
اما الحين هاتي صلصة البرياني وحطيها في قاع القدر
نضع الارز على الصلصة وببعدين جهزي حبة ماجي ويا رشة لون اصفر وشوية ماي ذوبيها على الغاز في قدر صغيرة رشيها على الرز
وهاه الشكل النهائي
0 comments:
إرسال تعليق